Pour le Nouvel An Chinois, je vous propose ce gâteau traditionnel.
Le nián gāo 年糕 : gao (gâteau) mais veut dire aussi (haut) et nian (An)
est un gâteau de la prospérité qui exprime le désir de s'élever plus haut d'année en année.
Il est fait à partir de 2 farines de riz, dont la farine de riz glutimineux,
et il en existe de nombreuses variétés selon les régions: ils sont sucrés ou salés...
Voici une version sucrée, un peu transformée...
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